Name: Promo x12 Barolo D.O.C.G. 2019 - Cantina Mascarello in La Morra
Price: 510.00 EUR
Availability: InStock

Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Erzeugungsgebiet: Gemeinde La Morra
Weinbereitung: sanftes Einmaischen und Abbeeren mit Trennung der Trauben von den Stielen. Mazeration für 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28°C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstechen am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung, die ebenfalls in Stahl durchgeführt wird.
Ausbau: Der Wein wird mindestens drei Jahre lang in traditionellen Eichenfässern (Fassungsvermögen 30-33 hl) ausgebaut.
Serviertemperatur: 20°C
Optimales Alter: Langlebiger Wein, der auch nach Jahrzehnten noch großartige Aromen liefert.
Alkoholgehalt: 14%.
Passt zu: großen roten Fleischsorten, Wild, Schmorbraten und gekochtem Fleisch, wichtigen ersten Gängen, begleitet von weißen Alba-Trüffeln.

Promo x12 Barolo D.O.C.G. 2019