- Rebsorte: Nebbiolo da Barolo 100%
- Weinbereitung: Natürlich hat jede Familie ihr eigenes Geheimrezept, was die Dosierungsqualität der einzelnen Bestandteile des Barolo-Weines betrifft. Unter den Gewürzen, Kräutern und Wurzeln, die wir am häufigsten für unseren Barolo Chinato verwenden, ist die Chinarinde, die ihm seinen Namen gibt, sicherlich die wichtigste. Aber das ist noch nicht alles: Rhabarber, Koriander, Nelken, Orangen, Zimt, Vanille, Sternanis und andere, die ein Kellergeheimnis bleiben. Daraus werden zwei Aufgüsse gemacht, die dann dem Barolo-Wein zugesetzt werden. Schließlich verbleibt der aromatisierte Wein für mehrere Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern im Keller und wird dann in Flaschen abgefüllt.
- Alkoholgehalt: 17,5%.
- Service: Servieren Sie ihn in der klassischen piemontesischen Bicerin.
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Barolo Chinato D.O.C.G.
CHF 37,00
Ein verdauungsförderndes und stärkendes Getränk, ein “Gläschen” nach dem Essen, aber auch ein Aperitif für Cocktails als Ersatz für roten Wermut, gekühlt und auf Eis oder als Brulè serviert: Der Barolo Chinato, dieser alte und edle aromatisierte Wein, ist dies und noch viel mehr. Seit mehr als siebzig Jahren wird dieses Elixier im Hause Mascarello nach einem alten, einzigartigen Rezept hergestellt, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Der Mascarello Barolo Chinato hat eine dunkle, granatrote Farbe und verströmt in der Nase die unzähligen Düfte der Gewürze, aus denen sein Aufguss besteht. Am Gaumen ist er warm, rund und mit einem langen, süßen Abgang.
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