- Bezeichnung: Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs
- Rebsorte: 100% Barbera
- Gastronomische Kombinationen: leichte Vorspeisen, leicht zubereitete Hauptgerichte und frische/mittlere Käsesorten.
- Weinbereitung: 12-15 Tage Maischegärung bei Temperaturen zwischen 25-28°C mit häufigem Umpumpen in Edelstahltanks. Abstich und Ende der alkoholischen Gärung für weitere 10-12 Tage.
- Reifung: in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 50 hl über einen Zeitraum von mindestens 12 Monaten. Danach ruht der Wein 2-3 Monate lang in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
- Serviertemperatur: 16-18°C
- Alkoholgehalt: 14%.
Barbera D’Alba D.O.C. 2021
15,00 €
Unser junger Barbera d’Alba besticht durch seine “Persönlichkeit”: lebhafte rubinrote Farbe, große Frische und zurückhaltende Tannine, die ihn für viele gastronomische Kombinationen geeignet machen.
Intensives Rubinrot mit deutlichen violetten Noten. Intensives Aroma mit einem Hauch von Himbeere und Pflaume. Im Mund ist er trocken, gut ausgewogen und mit der richtigen Säure. Das fruchtige Gefühl hält lange an.
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