- Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
- Erzeugungsgebiet: Gemeinde La Morra
- Weinbereitung: sanftes Einmaischen und Abbeeren mit Trennung der Trauben von den Stielen. Mazeration für 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28°C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstechen am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung, die ebenfalls in Stahl durchgeführt wird.
- Ausbau: Der Wein wird mindestens drei Jahre lang in traditionellen Eichenfässern (Fassungsvermögen 30-33 hl) ausgebaut.
- Serviertemperatur: 20°C
- Optimales Alter: Langlebiger Wein, der auch nach Jahrzehnten noch großartige Aromen liefert.
- Alkoholgehalt: 14%.
- Passt zu: großen roten Fleischsorten, Wild, Schmorbraten und gekochtem Fleisch, wichtigen ersten Gängen, begleitet von weißen Alba-Trüffeln.
Barolo D.O.C.G 2018 MAGNUM 1,5 Lt
110,00 €
Der Barolo D.O.C.G. MAGNUM hat eine granatrote Farbe und ein intensives, komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten, Lakritze, Gewürzen, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er warm, einhüllend, seidig und sehr gut ausgewogen.
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Datenblatt
