- Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
- Erzeugungsgebiet: Gemeinde La Morra
- Weinbereitung: sanftes Einmaischen und Abbeeren mit Trennung der Trauben von den Stielen. Mazeration für 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28°C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstechen am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung, die ebenfalls in Stahl durchgeführt wird.
- Ausbau: Der Wein wird in traditionellen Eichenfässern (Fassungsvermögen 30-33 hl) mindestens drei Jahre lang ausgebaut.
- Serviertemperatur: 20°C
- Optimales Alter: Langlebiger Wein, der auch nach Jahrzehnten noch großartige Aromen liefert.
- Alkoholgehalt: 14%.
- Passt zu: großen roten Fleischsorten, Wild, Schmorbraten und gekochtem Fleisch, wichtigen ersten Gängen, begleitet von weißen Alba-Trüffeln.
Barolo D.O.C.G 2019
50,00 €
Der Barolo D.O.C.G. ist ein Wein von granatroter Farbe. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Noten von roten Früchten, Lakritze, Gewürzen, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er warm, einhüllend, seidig und sehr gut ausgewogen.
38 People watching this product now!
Datenblatt
