- Bezeichnung: Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs
- Rebsorte: Dolcetto 100%
- Gastronomische Kombinationen: Wein für die ganze Mahlzeit; ausgezeichnet zu Aufschnitt und Wurstwaren.
- Weinbereitung: 8-10 Tage Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28°C mit häufigem Umpumpen in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in Stahl.
- Serviertemperatur: 15-18°C
- Alkoholgehalt: 12,5%.
Dolcetto D’Alba D.O.C. 2021
12,00 €
Der Name Dolcetto D’Alba darf nicht in die Irre führen: Der Dolcetto ist alles andere als süß, denn er ist vollmundig und hat einen leichten Nachgeschmack von Bittermandeln. Er ist traditionell der perfekte Begleiter zu traditionellen piemontesischen Gerichten.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist frisch und fruchtig und erinnert an kleine Beeren wie Kirsche, Brombeere und Himbeere. Am Gaumen ist er trocken, mit einem ausgeprägten bitteren Nachgeschmack, der an Mandeln erinnert.
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