- Bezeichnung: Eingetragene Ursprungsbezeichnung
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
- Erzeugungsgebiet: La Morra
- Weinbereitung: sanftes Einmaischen und Abbeeren mit Trennung der Trauben von den Stielen. Mazeration für 20-25 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28°C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstechen am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung, die ebenfalls in Stahl durchgeführt wird.
- Reifung: Der Wein wird mindestens drei Jahre lang in Holz ausgebaut.
- Serviertemperatur: 20°C
- Optimales Alter: 4-5 Jahre
- Alkoholgehalt: 14%.
Langhe Nebbiolo 2020 ‘Casa Mascarello’ DOC
33,00 €
Ein bedeutender Nebbiolo D’Alba, von tief rubinroter Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Elegantes Bouquet mit Anklängen an Lakritz, Vanille, Zimt und tertiären Noten wie Leder und Teer. Im Mund ist das Gleichgewicht zwischen den säure- und gerbstoffhaltigen Komponenten und den weicheren, die auf den Alkohol zurückzuführen sind, sehr ausgewogen. Aromen von Brombeeren, Vanille und Lakritze,
Tabak und Kaffee.
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