- Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
- Rebsorte: 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
- Gastronomische Kombinationen: Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu kalten Vorspeisen wie Fisch, Meeresfrüchten und Hartkäse.
- Weinbereitung: Gärung bei 18°C im Stahl über einen Zeitraum von 20-25 Tagen, gefolgt von 8-10 Monaten Lagerung im Stahl und Holz. Schaumbildung in der Flasche, im Frühjahr, nach der "klassischen Methode".
- Reifung: 30 Monate auf seinen eigenen Hefen in der Flasche.
- Serviertemperatur: 6-8°C
- Alkoholgehalt: 13%.
Alta Langa Spumante D.O.C.G. Brut Millesimato 2019
31,00 €
Der Alta Langa spumante ist der jüngste Neuzugang im Hause Mascarello. Hergestellt nach der klassischen D.O.C.G.-Methode, ausschließlich nach der Vintage-Methode, mit einer feinen Perlage, zeichnet er sich durch eine zarte Saftigkeit aus. Eine Besonderheit, die ihn weltweit einzigartig macht, ist die Tatsache, dass das Lastenheft nur eine Mindesthöhe der Weinberge vorschreibt, die eingehalten werden muss: 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Alta Langa Bianco hat strohgelbe Farbtöne und eine sehr feine Perlage. In der Nase erinnern seine Aromen an weiße Früchte und Zitrusfrüchte mit Anklängen an Brotkruste. Am Gaumen ist er harmonisch und zeichnet sich durch eine feine Würze aus.
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