- Bezeichnung: Grand cru
- Rebsorte: 100% Chardonnay
- Erzeugungsgebiet: Gemeinde Romery
- Weinbereitung: sanftes Pressen der Trauben und Gärung des Mostes zu 2/3 in Eichenfässern zweiter Wahl, wo er 10 Monate lang reift, das restliche 1/3 wird in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vinifiziert. Die Cuvèe wird dann durch Zusammenfügen der beiden Massen hergestellt.
- Serviertemperatur: 8°-10°C
- Optimale Reifezeit: kann in Kellern gut reifen für Jahre, die seinem Bouquet an Aromen und Geschmacksnoten Komplexität verleihen.
- Alkoholgehalt: 12%.
- Speisekombinationen: eine perfekte Ergänzung zu Schalentieren, Meeresfrüchten und geräucherten Fischgerichten. Ausgezeichnet zu Hartkäse.
Champagne Grand Cru – Reiner Chardonnay Extra Brut
120,00 €
Champagner, der nur aus weißen Trauben hergestellt wird, ist von heller, strohgelber Farbe. In der Nase typische Anklänge von Zitrusfrüchten und frischem Obst, beeindruckt er mit Noten von Croissants und geröstetem Brot dank der langen Flaschenreifung auf seinen eigenen Hefen. Im Mund ist die Perlage fein und anhaltend und ist ein Konzentrat von Finesse und Eleganz.
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