- Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
- Rebsorte: 100% Cortese
- Erzeugungsgebiet: Gemeinde Gavi und Umgebung
- Weinbereitung: in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12-15°C über einen Zeitraum von 25-30 Tagen. Anschließend reift er etwa einen Monat lang auf dem "edlen Bodensatz"; dieser besondere Prozess dient der Anreicherung des Weins, der dadurch vollmundiger und runder wird.
- Serviertemperatur: 8-10°C
- Optimales Alter: 1 Jahr
- Alkoholgehalt: 12,5%.
- Gastronomische Kombinationen: Risotto mit Pfifferlingen oder Pilzen Steinpilze, weißes Trüffelrisotto, Pilz- und Erbsenlasagne. Lasagnette di mare, Ravioli di Cernia mit Butter und Salbei, Kürbisrisotto, Gefüllter Tintenfisch, Reisbällchen.
Gavi D.O.C.G 2022
31,00 €
Der Gavi D.O.C.G. ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist blumig und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, exotischen Früchten, Weißdorn und Jasmin. Der Geschmack ist frisch, säuerlich und mineralisch.
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