Le Barolo et ses racines piémontaises
Tout comme les vignes sont enracinées dans les Langhe, le Barolo est profondément ancré dans la culture et la tradition piémontaises.
Excellence italienne mondialement connue, le Barolo est le vin le plus important du Piémont. Tant d’autres excellents vins sont produits sur ces terres, mais pourquoi le Barolo a-t-il pris cette suprématie sur tous les autres ?
L’une des raisons se trouve dans les raisins Nebbiolo, à partir desquels le Barolo est produit. Cette variété de vigne est originaire du Piémont, ce qui la rend parfaite pour le terroir des Langhe car, comme toute végétation dite autochtone, elle est née et a évolué sur le territoire où elle se trouve. Une relation ancienne donc, celle entre le Nebbiolo et les collines piémontaises, une particularité exclusive à quelques cépages seulement.
D’autres vins naissent du raisin Nebbiolo, comme le Nebbiolo, le Barbaresco et le Barbera, mais le trait distinctif du Barolo est le vieillissement et le raisin Nebbiolo est particulièrement adapté à ce processus, qui exalte au maximum la saveur, donnant naissance à un vin unique et distinctif de grande qualité et prestige, ainsi qu’à l’un des rares à avoir obtenu la certification D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Ce seul fait suffirait à lui attribuer le podium, mais le Barolo ne contient pas En effet, ce vin, qui tire son nom du village du même nom, avait un goût et une consistance complètement différents avant l’audacieuse intuition de la Marchesa Giulia di Barolo, qui l’a apporté à la cour des Savoie.
Découvrez le Barolo D.O.C.G. 2018 de la Cantina Mascarello.
