25 Jan
Curiosités

Poèmes sur le vin

Poèmes sur le vin dans l'Antiquité Depuis l'Antiquité, le vin, boisson par excellence, a été une source d'inspiration poétique pour divers auteurs. Le poète latin Ovide (43 av. J.-C./18 ap. J.-C.), par exemple, dans son Ars Amatoria, un poème didactique donnant des conseils en matière d'amour, exhor...

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24 Jan
Curiosités

Les couleurs du vin

Qu'est-ce qui détermine les couleurs du vin ? La couleur du vin est principalement déterminée par la variété des raisins utilisés et la durée du contact entre le moût et les peaux pendant la fermentation. Les vins rouges ont une couleur plus intense en raison de la fermentation avec les peaux, qui c...

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23 Jan
Curiosités

Que fait le sommelier ?

Le métier de sommelier : tâches et fonctions Le sommelier est un professionnel hautement qualifié qui est chargé de sélectionner, de conserver et de servir les vins dans un restaurant ou un autre établissement de restauration. Le mot "sommelier" vient du français et a été utilisé pour la première fo...

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23 Jan
Curiosités

Le bouquet de vin

Le bouquet du vin : ce qu'il est et pourquoi il est important Le bouquet du vin est l'ensemble des arômes et des saveurs que l'on perçoit en sentant ou en goûtant un vin. Elle est déterminée par les raisins utilisés pour produire le vin, les conditions climatiques pendant la croissance des raisins, ...

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23 Jan
Curiosités

Comment devenir sommelier

Comment devenir sommelier : la voie à suivre Pour devenir sommelier, il est nécessaire de suivre une formation spécifique. Plusieurs écoles et associations proposent des cours de sommellerie, qui peuvent varier en termes de durée et de niveau de spécialisation. En général, les cours de sommellerie c...

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