Name: Promo x12 Barolo D.O.C.G. 2019 - Cantina Mascarello in La Morra
Price: 510.00 EUR
Availability: InStock

Appellation : Appellation d'origine contrôlée et garantie
Cépage : 100% Nebbiolo
Zone de production : commune de La Morra
Vinification : foulage doux et égrappage avec séparation des rafles des raisins. Macération de 25-30 jours à une température contrôlée entre 25 et 28°C avec remontage dans des cuves en acier inoxydable. Dévissage à la fin de la fermentation alcoolique et fermentation malolactique ultérieure, également réalisée en acier.
Vieillissement : le vin est élevé en fûts de chêne traditionnels (capacité 30-33 hl) pendant une période minimale de trois ans.
Température de service : 20°C
Âge optimal : vin de longue vie, peut donner de grandes saveurs même après des décennies.
Taux d'alcool : 14%.
Accords culinaires : grandes viandes rouges, gibier, viandes braisées et bouillies, premiers plats importants accompagnés de truffes blanches d'Alba.

Promo x12 Barolo D.O.C.G. 2019