- Dénomination : Dénomination d'origine contrôlée
- Cépage : 100% Chardonnay
- Accords mets et vins : compte tenu de sa structure corsée, il peut être associé à un large éventail de plats : entrées de poisson, premiers plats à base de crustacés, fromages à pâte molle. Incroyable avec le foie gras.
- Vinification : le Charbà est produit à partir de raisins 100% Chardonnay qui sont légèrement pressés et mis à fermenter dans de petits fûts en bois (barriques) d'une capacité de 225 litres ; dans ces mêmes barriques, le vin mûrit pendant dix à douze mois. Cette vinification permet d'obtenir un vin corsé aux arômes intenses et caractéristiques de fleurs et de vanille.
- Température de service : 10-12°C
- Âge optimal : en raison de sa structure complexe, il a un potentiel de vieillissement allant jusqu'à 5-6 ans.
- Titre alcoométrique : 13,5%.
Charbà Langhe Chardonnay D.O.C. 2020
26,00 €
Charbà : un simple jeu de mots (Chardonnay et Barrique) pour un blanc complexe et structuré. Le Charbà est produit à partir de 100% de moût de raisins Chardonnay légèrement pressés, fermentés dans de petites barriques où il mûrit entre 10 et 12 mois, selon le développement des arômes. Le résultat est un vin à la robe presque dorée, bien charpenté et au bouquet grandiose : un intriguant Chardonnay des Langhe, dont on ne peut s’empêcher de tomber amoureux.
Couleur jaune paille dorée. Bouquet large et élégant, avec des notes intenses d’ananas, de banane, de vanille et de torréfaction. La bouche est bien structurée, douce et élégante.
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FICHE TECHNIQUE
