- Dénomination : Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Accords mets et vins : parfait en apéritif, il accompagne les entrées froides, notamment le poisson, les fruits de mer et les fromages à pâte dure.
- Vinification : fermentation à 18°C dans l'acier pendant une période de 20-25 jours, suivie de 8-10 mois de stockage dans l'acier et le bois. Moussage en bouteille, au printemps, selon la "méthode classique".
- Maturation : 30 mois sur ses propres levures en bouteille.
- Température de service : 6-8°C
- Titre alcoométrique : 13%.
Alta Langa Spumante Brut Rosé Metodo Classico D.O.C.G. 2019
31,00 €
Alta Langa Spumante Brut Rosé est produit selon la méthode classique D.O.C.G., exclusivement millésimé, avec un perlage fin et caractérisé par une sapidité délicate, le dernier né de la maison Mascarello. Une curiosité qui le rend unique au monde est que son cahier des charges n’impose qu’une altitude minimale des vignobles à respecter : celle-ci doit être de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
L’Alta Langa Rosé a une couleur rose poudrée ou plus prononcée, surtout lorsqu’il est jeune. Au nez, ses arômes vont du pamplemousse aux épices, tandis qu’en bouche, il révèle un goût équilibré dans lequel on retrouve la saveur caractéristique de l’Alta Langa D.O.C.G..
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FICHE TECHNIQUE
