- Dénomination : Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie
- Cépage : 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
- Accords mets et vins : Parfait en apéritif, il accompagne les entrées froides, notamment le poisson, les fruits de mer et les fromages à pâte dure.
- Vinification : fermentation à 18°C dans l'acier pendant une période de 20-25 jours, suivie de 8-10 mois de stockage dans l'acier et le bois. Moussage en bouteille, au printemps, selon la "méthode classique".
- Maturation : 30 mois sur ses propres levures en bouteille.
- Température de service : 6-8°C
- Titre alcoométrique : 13%.
Alta Langa Spumante D.O.C.G. Brut Millesimato 2019 (Copia)
165,00 €
L’Alta Langa spumante est le dernier né de la famille Mascarello. Élaboré selon la méthode classique D.O.C.G., exclusivement millésimé, avec un perlage fin, il se caractérise par une sapidité délicate. Une curiosité qui le rend unique au monde est que son cahier des charges n’impose qu’une altitude minimale des vignobles à respecter : celle-ci doit être de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
L’Alta Langa Bianco a des teintes jaune paille et un perlage très fin. Au nez, ses arômes rappellent les fruits blancs et les agrumes avec des notes de croûte de pain. La bouche est harmonieuse, caractérisée par une saveur délicate.
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FICHE TECHNIQUE
