- Cépage : 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
- Zone de production : Langa astigiana, Roddino
- Vinification : pressage doux des raisins et fermentation du moût seul à 15°C dans l'acier inoxydable pendant une période de 10-15 jours, suivie de 8-10 mois de stockage dans l'acier inoxydable. Dessin et mousse en bouteille, au printemps, selon la "méthode classique".
- Température de service : 8-10°C
- Âge optimal : 24 mois de maturation sur ses propres levures en bouteille avant consommation.
- Teneur en alcool : 12,5 %.
- Accords mets et vins : parfait à l'apéritif, il est se marie bien avec les apéritifs froids, notamment le poisson, les fruits de mer et les fromages à pâte dure.
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Méthode classique Sparkling Brut
31,00 €
Le Metodo Classico Spumante Brut de Mascarello a des teintes jaune paille et un perlage très fin. Au nez, ses arômes rappellent les fruits blancs et les agrumes avec des notes de croûte de pain. La bouche est harmonieuse, caractérisée par une saveur délicate.
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FICHE TECHNIQUE
