- Dénomination : Dénomination d'origine contrôlée
- Cépage : Barbera d'Alba 100%.
- Accords gastronomiques : se marie parfaitement avec les grands seconds plats de la tradition piémontaise : viandes braisées, bouillies et trop cuites. Excellent avec le gibier et les fromages très intenses.
- Vinification : fermentation pendant 15-20 jours à température contrôlée (25/28°C) dans des cuves en acier. Fermentation malolactique en grands fûts de chêne (capacité de 30 hl).
- Vieillissement : en tonneaux d'une capacité de 5 Hl pendant une période de 12 à 15 mois. Vieillissement supplémentaire en bouteille.
- Température de service : 18°C
- Titre alcoométrique : 15%.
Grandeur Barbera D’Alba D.O.C. 2020
26,00 €
Élégant, décisif et ” grandiose ” : notre Grandeur n’est pas le Barbera d’Alba habituel. Malgré un long vieillissement en tonneaux et en bouteille, il conserve une délicieuse fraîcheur au nez et en bouche. Pour nous, le Barbera est l’ambassadeur de notre vignoble depuis 1990. Pour tous les autres, simplement Grandeur.
Couleur rouge grenat brillante. Arôme de cerise et de framboise, de bois de santal, d’épices douces et d’herbes, avec un premier soupçon subtil de fumée. En bouche, il est bien équilibré, savoureux et sec, donnant au palais une finale persistante.
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FICHE TECHNIQUE
