- Dénomination : appellation d'origine contrôlée
- Cépage : 100% Nebbiolo
- Zone de production : La Morra
- Vinification : foulage doux et égrappage avec séparation des rafles des raisins. Macération de 20-25 jours à température contrôlée entre 25 et 28°C avec remontage en cuves inox. Dévissage à la fin de la fermentation alcoolique et fermentation malolactique ultérieure, également réalisée en acier.
- Vieillissement : le vin est vieilli en bois pendant une période minimale de trois ans.
- Température de service : 20°C
- Âge optimal : 4-5 ans
- Titre alcoométrique : 14%.
Langhe Nebbiolo 2020 ‘Casa Mascarello’ DOC
33,00 €
Un important Nebbiolo D’Alba, de couleur rouge rubis profond avec des reflets tirant sur le grenat. Bouquet élégant, avec des notes de réglisse, de vanille, de cannelle et des notes tertiaires comme le cuir et le goudron. Bien équilibré en bouche entre les composants acides et tanniques et les composants plus doux dus à la présence d’alcool. Arômes de mûre, de vanille, de réglisse,
le tabac et le café.
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FICHE TECHNIQUE
