Cher client,
La recherche permanente d'une qualité de vin toujours plus élevée est hier comme aujourd'hui notre priorité. Conscient de l'importance de la matière première dans la réalisation de nos vins, notre œnologue Davide Benaglia supervise toutes les opérations de culture, de la taille à la récolte, tant dans nos propres vignobles que dans nos caves. L'entretien des vignobles devient un travail d'équipe et le produit ne peut être que de qualité supérieure.
La recherche permanente d'une qualité de vin toujours plus élevée est hier comme aujourd'hui notre priorité. Conscient de l'importance de la matière première dans la réalisation de nos vins, notre œnologue Davide Benaglia supervise toutes les opérations de culture, de la taille à la récolte, tant dans nos propres vignobles que dans nos caves. L'entretien des vignobles devient un travail d'équipe et le produit ne peut être que de qualité supérieure.
Depuis cette année, dans un souci d'amélioration continue, nous avons entamé une collaboration avec Mattia Fossato, expert agricole spécialisé dans la viticulture, qui nous suivra sur le chemin de la viticulture durable, en commençant par le vignoble familial. Les piliers de cette nouvelle voie sont les suivants :
- Agriculture régénératrice : ensemble de pratiques visant à réduire l'impact sur l'environnement tout en régénérant la fertilité des sols, en n'utilisant pas d'herbicides et en ne fertilisant qu'avec des substances organiques.
- Augmentation de la biodiversité : installation de nids pour les passereaux ; plantation pour créer de nouveaux habitats et des sources de nourriture pour les pollinisateurs.
- Lutte intégrée contre les ravageurs : inclure les principes de la lutte biologique dans la lutte conventionnelle contre les ravageurs, en utilisant des produits de biocontrôle et des biostimulants. Confusion sexuelle.
- Utilisation d'outils numériques : D.S.S., c'est-à-dire l'aide numérique à la décision, et en particulier EMAT, un modèle de prévision des résidus.
L'entreprise s'est engagée dans cette voie conformément aux directives européennes FARM TO FORK, GREEN DEAL, BIODIVERSITY STRATEGY
LES PARTENAIRES DE LA CONFÉRENCE.
Le plan de l'entreprise prévoit également une augmentation de la surface viticole dans les prochaines années, mais aujourd'hui un rôle clé est joué par nos douze partenaires contributeurs pour une surface viticole d'environ 30 hectares. Les partenaires de la Cantina Mascarello sont des viticulteurs historiques et de jeunes viticulteurs de La Morra. La philosophie de l'entreprise a toujours été de rechercher les meilleurs raisins pour produire et mettre en bouteille des vins qui laissent leur empreinte.
En vous remerciant de votre confiance, nous vous renouvelons notre invitation à nous rendre visite à la Cave.
Fabio Mascarello
Domaine viticole Mascarello
Fabio Mascarello
Domaine viticole Mascarello
