Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno: 70% Pinot Nero - 30% Chardonnay
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.
Vinificazione: fermentazione a 18°C in acciaio per un periodo di 20-25 giorni, dopodiché 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio e legno. Presa di spuma in bottiglia, in primavera, secondo il “metodo classico”.
Maturazione: 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia.
Temperatura di Servizio: 6-8°C
Gradazione Alcolica: 13%
Alta Langa Spumante D.O.C.G. Brut Millesimato 2019
30,00 €
Alta Langa spumante è l’ultimo arrivato in casa Mascarello. Realizzato con il metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine, è caratterizzato da una delicata sapidità. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm.
L’Alta Langa bianco ha sfumature giallo paglierino e presenta un finissimo perlage. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.
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SCHEDA TECNICA
