Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno: Nebbiolo 100%
Abbinamenti Gastronomici: ideale con le pietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi a pasta dura come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e formaggi piccanti e stagionati in genere.
Vinificazione: macerazione per 20-25 giorni a temperature comprese tra i 25-28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox e cappello sommerso. Svinatura e fine della fermentazione alcolica e malolattica in legno.
Affinamento: il 70% del vino viene affinato e stabilizzato nelle tradizionali grandi botti di rovere (capacità 25-35 hl) per un periodo minimo di due anni. Il rimanente 30% in botti, di secondo-terzo passaggio, da 5 hl.
Temperatura Di Servizio: 18°
Età Ottimale: vino longevo, può regalare grandi sapori anche dopo molti anni.
Gradazione Alcolica: 14%
Barbaresco D.O.C.G. 2019
47,00 €
Barbaresco D.O.C.G. è un vino dal colore rosso granato di media intensità con riflessi aranciati. Profumo di etereo, intenso, molto ricco: fiori, viola, liquirizia e spezie. Sapore morbido, asciutto, ricco di tannino, armonico e pieno. Il finale è particolarmente lungo.
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SCHEDA TECNICA
