Champagne Grand Cru – Pure Chardonnay Extra Brut

Denominazione: Grand cru Vitigno: Chardonnay 100% Zona di produzione: comune di Romery Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto per i 2/3 in barrique di rovere di secondo passaggio dove rimane in affinamento per 10 mesi, il restante 1/3 è invece vinificato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente viene creata la cuvèe assemblando le due masse. Temperatura di servizio: 8°-10°C Età ottimale: capace di invecchiare bene in cantina per anni, aggiungendo complessità al suo bouquet di profumi e sapori. Gradazione alcolica: 12% Abbinamenti gastronomici: si abbina in modo perfetto con piatti a base di crostacei, frutti di mare pesce affumicato. Ottimo con formaggi a pasta dura.