Denominazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Dolcetto 100%
Abbinamenti Gastronomici: vino da tutto pasto; ottimo con salumi ed affettati.
Vinificazione: macerazione per 8-10 giorni a temperatura controllata tra 25 e 28°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inossidabile. Fermentazione malolattica in acciaio.
Temperatura Di Servizio: 15-18°C
Gradazione Alcolica: 12,5%
Dolcetto D’Alba D.O.C. 2021
12,00 €
Il nome del Dolcetto D’Alba non tragga in inganno: tutt’altro che dolce, grazie al suo sapore corposo, con leggero retrogusto di mandorla amara, il Dolcetto è tradizionalmente l’abbinamento perfetto ai piatti della tradizione popolare piemontese.
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il suo bouquet è fresco e fruttato, ricorda la frutta a bacca piccola come la ciliegia, la mora, il lampone. Al palato è secco, con marcato retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla.
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SCHEDA TECNICA
