Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita
Vitigno: 100% Cortese
Zona di produzione: comune di Gavi e limitrofi
Vinificazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata 12-15°C per un periodo di 25-30 giorni. Successivamente lasciato affinare sulle "fecce nobili" per circa un mese; questa particolare lavorazione serve per arricchire il vino rendendolo più corposo e rotondo.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Età ottimale: 1 anno
Gradazione alcolica: 12,5%
Abbinamenti gastronomici: Risotto ai finferli o ai funghi
porcini, Risotto al Tartufo bianco, Lasagne funghi e piselli.
Lasagnette di mare, Ravioli di Cernia con burro e salvia,
Risotto alla zucca, Calamari ripieni, Arancini di riso.
Gavi D.O.C.G 2022
30,00 €
Gavi D.O.C.G. è un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è floreale e fruttato, con sentori di agrumi, mela, frutta esotiche, biancospino e gelsomino. Il gusto è fresco, acido e minerale.
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SCHEDA TECNICA
