Vitigno: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay
Zona di produzione: Langa astigiana, Roddino
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a 15°C in acciaio per un periodo di 10-15 giorni, dopodiché 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio. Tiraggio e presa di spuma in bottiglia, in primavera, secondo il "metodo classico".
Temperatura di servizio: 8-10°C
Età ottimale: maturazione di 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia prima del consumo.
Gradazione alcolica: 12,5%
Abbinamenti gastronomici: perfetto come aperitivo, si
accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.
Metodo Classico Spumante Brut
30,00 €
Il Metodo Classico Spumante Brut di casa Mascarello ha sfumature giallo paglierino e presenta un finissimo perlage. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.
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SCHEDA TECNICA
