- Denominazione: Grand cru
- Vitigno: Chardonnay 100%
- Zona di produzione: comune di Romery
- Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto per i 2/3 in barrique di rovere di secondo passaggio dove rimane in affinamento per 10 mesi, il restante 1/3 è invece vinificato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente viene creata la cuvèe assemblando le due masse.
- Temperatura di servizio: 8°-10°C
- Età ottimale: capace di invecchiare bene in cantina per anni, aggiungendo complessità al suo bouquet di profumi e sapori.
- Gradazione alcolica: 12%
- Abbinamenti gastronomici: si abbina in modo perfetto con piatti a base di crostacei, frutti di mare pesce affumicato. Ottimo con formaggi a pasta dura.
Champagne Grand Cru – Pure Chardonnay Extra Brut
120,00 €
Champagne prodotto da sole uve a bacca bianca si presenta di colore giallo paglierino scarico. Al naso tipici sentori di agrumi e frutta fresca, colpisce per le note di croissant e pane tostato merito del lungo affinamento in bottiglia sui propri lieviti.In bocca il perlage è fine e persistente ed è un concentrato di finezza ed eleganza.
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SCHEDA TECNICA
