- Denominazione: Denominazione di origine controllata
- Vitigno: 100% Barbera
- Zona di produzione: comuni di Alba e Diano d'Alba
- Vinificazione: macerazione di 18-20 giorni a temperatura controllata compresa tra 25 e 28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura a fine fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica, svolta anch'essa in acciaio.
- Affinamento: il vino viene affinato in contenitori di rovere di piccola capacità per circa 24 mesi.
- Abbinamenti gastronomici: grandi secondi piatti di carne: brasati, bolliti, stracotti, ottimo anche con selvaggina e formaggi molto intensi.
- Temperatura di servizio: 18°C
La Caterina Barbera D’Alba D.O.C. 2020
31,00 €
La Caterina Barbera D’Alba è un vino dal colore rosso granato carico e dal profumo di ciliegia e lampone, spezie dolci. In bocca è ben equilibrato, sapido e secco, regala al palato un finale persistente e caldo, sostenuto da vivace acidità e tannini gradevoli e ben integrati.
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SCHEDA TECNICA
